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十年之约“星”心相应星巴克臻选云南咖啡奇遇中国味道

  宁波又一个未来社区揭开面纱!刚刚与阿里云签,星巴克臻选中国云南手冲咖啡,在氤氲的香气中感受来自中国云南的咖啡香醇。细细算来,从2012年开始的星巴克云南星计划已经走过了9个年头,从咖啡种植、加工、烘焙到零售,星巴克助力云南咖农虽步履艰辛,然而终结硕果——“天佐之合”和“宏丰日晒”咖啡豆以高质量多风格得到大众的喜爱,而“CHINA”也作为咖啡原产国第一次出现在星巴克的臻选豆卡上。

  云南被誉为是天赐的“咖啡庄园”,这里纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜,昼夜温差大等得天独厚的地理环境和气候条件形成了云南咖啡浓而不苦,香而不烈,果味浓郁的独特风味,然而云南地貌多山、交通闭塞、语言不通等多种阻碍也让云南咖啡难以成规模、精品化生产。

  面对这种环境,星巴克带着“共同发展,共享价值”和“要将中国最好的咖啡带向世界”的初心,在云南普洱成立了亚太区首个种植者支持中心,正式开启了星巴克云南“星”计划,第一批星巴克农艺师和杯测师就此驻扎,突破地形限制和语言障碍免费为当地的咖农提供技术支持。从怀疑到信任、从拒绝指导到主动沟通,云南咖农们的改变源自星巴克农艺师的耐心指导和咖啡豆越来越高的产量,自己越来越多的收益,以及大家越来越红火的日子。

  扎根9年,星巴克一心扑在云南的咖农上,本次上市的中国云南宏丰农场日晒咖啡豆的主人张启生在探索种植精品咖啡时曾遇到巨大的困难。2019年他的咖啡豆因为质量不佳没有达到星巴克的采购标准,于是星巴克农艺师和杯测师带上小型咖啡烘焙机,来到乡野田间,指导像张启生一样的咖农如何杯测,并根据风味上的瑕疵,定位加工中的问题,提出改正措施,确保采摘时咖啡豆的品质。经过两年的努力,今年张启生的“宏丰日晒”终于获得了成功,入选星巴克臻选。

  而天宇咖啡合作社带头人叶萍的成功同样离不开星巴克的助力,2013年,本该是天宇咖啡合作社第一次收获的季节,却遭遇了严重霜冻,以颗粒无收潦草结束。得此消息后星巴克的农艺师们来到了叶萍的村庄,他们在田间取样,做了营养成分测试,又基于测试结果,为咖农带来了量身定制的肥料,教大家如何使用。为了鼓舞大家星巴克还为合作社捐赠了加工咖啡所需要的晒床、高架等基础设备,手把手地教咖农用更专业的知识和设备,生产出更高品质的咖啡。终于,经过多次尝试后,天宇合作社的“天佐之合”也终于成功入选了星巴克臻选咖啡行列。

  9年相伴,星巴克不仅帮助云南咖农种出了好咖啡,更让中国咖啡的味道被更多人熟知、喜爱,在未来,星巴克将继续助力云南咖啡“高质量、精品化”发展,打响“云南咖啡”品牌,相信在2022年,星巴克云南星计划十年之期,世界将会品尝到更醇正香浓的中国咖啡,而中国咖啡也将在星巴克的助力下走向更广阔的世界舞台。www.hlje1.cn